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Para muitos, as férias são sinónimo de tempo de qualidade e tradições de longa data. Normalmente carregado de comidas deliciosas, não é incomum comer mais durante as férias do que normalmente.
Você provavelmente conhece aquela sensação de estar muito cheio – o ponto em que você está agradavelmente satisfeito em um momento e desconfortavelmente cheio no próximo. Além disso, o desconforto físico pode trazer porções extras de culpa por comer mais do que você queria ou esperava.
A pressão física e psicológica das refeições festivas pode ser desafiadora.
Como nutricionista registrada, quero garantir que seu corpo sabe o que fazer com essa comida e bebida extra e que sua saúde e bem-estar geral são definidos por muito mais do que alguns dias de indulgência.
Na verdade, a experiência de comer e partilhar alimentos pode desempenhar um papel valioso na criação de memórias positivas e duradouras da época festiva.
Ainda assim, se você já se perguntou o que acontece dentro do seu corpo após uma grande refeição, você não está sozinho. Compreender um pouco sobre como funciona a digestão pode tornar os sentimentos pós-refeição um pouco menos misteriosos e muito menos estressantes.
Retardando a digestão
A alimentação é composta por três macronutrientes principais: carboidratos, proteínas e gorduras. Seu trato gastrointestinal utiliza processos mecânicos e químicos para decompor esses nutrientes em sua forma mais simples, para que possam ser absorvidos e usados para energia, reparo e execução de funções biológicas.
Quando você faz uma grande refeição no feriado, provavelmente consumirá mais de todos os macronutrientes do que normalmente consumiria, em um período mais curto de tempo. A maior quantidade de comida exigirá um pouco mais de tempo para digerir, o que significa que se moverá mais lentamente ao longo do trato gastrointestinal.
Ao fazer uma grande refeição de feriado, você provavelmente consumirá mais de todos os macronutrientes do que normalmente consumiria (Getty/iStock)
Proteínas e gorduras também demoram naturalmente mais para se decompor. Embora alimentos mais ricos em carboidratos, como uma barra de granola ou um copo de suco de laranja, proporcionem uma rápida explosão de energia, adicionar mais alimentos ricos em proteínas e gorduras, como ovos ou frango, à sua refeição fornece energia que dura mais tempo.
Nesse caso, o processo digestivo mais lento pode realmente ser benéfico para manter a energia e o controle do apetite.
Desconforto físico
Fique tranquilo, seu sistema digestivo continuará funcionando, não importa o tamanho da refeição. Em vez disso, a questão é quanto tempo levará a digestão e se isso pode causar algum desconforto temporário ao longo do caminho.
Quando você come, seu estômago se estica para acomodar a comida que você consumiu. À medida que o estômago trabalha para passar o conteúdo alimentar para o intestino delgado, há uma chance maior de azia – um refluxo do conteúdo ácido do estômago que pode causar uma sensação de queimação no peito ou gosto amargo na boca. Comida extra também pode causar dores de estômago, náuseas, gases e inchaço, bem como uma sensação geral de lentidão.
Mesmo antes da primeira mordida, seu corpo começa a se preparar para a digestão. A primeira visão e o cheiro da comida aumentam a produção de saliva e ácido estomacal pelo corpo, em antecipação ao trabalho que tem pela frente.
Sobre o autor
Bryn Beeder é instrutora visitante em Cinesiologia, Nutrição e Saúde na Universidade de Miami.
Este artigo foi republicado de The Conversation sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
Quando a carga de trabalho é maior do que o normal, o seu corpo gasta temporariamente mais energia para alimentar o processo digestivo, tanto na quebra de macronutrientes como na absorção desse combustível para uso posterior. Como resultado, é normal sentir-se mais cansado após uma refeição farta.
Para reduzir o desconforto físico da digestão, tente ficar em pé após uma refeição. Embora deitar possa ser tentador, pode aumentar a dor de estômago e o risco de azia. Dê tempo ao seu corpo e deixe a gravidade trabalhar a seu favor, permanecendo em pé por pelo menos duas a três horas depois de comer. Uma caminhada de 10 a 15 minutos também pode ser benéfica para o processo digestivo, aumentando as contrações estomacais e o fluxo sanguíneo geral para o trato gastrointestinal. Isso, por sua vez, pode mover os alimentos do estômago para o intestino delgado com mais eficiência.
Superando a culpa alimentar
Um dia de indulgência por si só não causará ganho de peso permanente ou mudanças duradouras na sua saúde física. Mas padrões repetidos de culpa alimentar podem, com o tempo, levar a uma relação pouco saudável com a comida.
Além da digestão, a maneira como você pensa e fala sobre os alimentos pode ser tão importante quanto como você se sente depois de comer. Os alimentos não têm valor moral e, no entanto, é fácil cair no hábito de rotular os alimentos como “bons” ou “maus”. Essa mentalidade geralmente aparece durante as férias. Pense em quantas vezes você ouve a si mesmo ou a outras pessoas dizerem: “Fiquei bem a manhã toda, então posso comer mais esta noite” ou “Vou me sentir mal e comer a torta também”. A maneira como você fala sobre comida molda diretamente como você se sente ao comê-la e a respeito de si mesmo.
A comida também pode trazer emoções positivas e boas lembranças. Quando o seu corpo reconhece uma emoção forte ligada ao cheiro de comida, o centro emocional do seu cérebro – a amígdala – alerta a parte do seu cérebro que forma e armazena memórias de longo prazo, o hipocampo. Isso explica por que o cheiro da torta da vovó pode transportá-lo para uma memória vívida.
Nesta época de festas, concentre-se menos na contagem de calorias e mais na companhia, nas risadas e nos aromas e sabores que tornam suas tradições especiais. Coma os alimentos que te trazem conforto e conexão; você está nutrindo mais do que apenas seu corpo.
