Joshua Khoury é proprietário de um café em Sydney, 30 anos.
Crédito: Arte de Eliza Iredale
5h45 Uma banana e um punhado de mirtilos antes de trabalhar em nosso novo café. Tenho um café expresso pequeno e um piccolo para me preparar para a hora de abrir.
8h Nosso Champ Bowl – dois ovos escalfados, abacate, tomate cereja, repolho em conserva, couve e hummus de harissa.
8h30 Um suco de laranja, melancia e abacaxi espremido na hora.
11h Um branco forte e achatado de três quartos.
12h30 Um shake de proteína com manteiga de amendoim, banana, mel, leite de amêndoa e whey protein.
14h Bife Porterhouse, batatas chatas e vegetais assados com chimichurri, além de um copo de água – não bebi tanto quanto deveria hoje.
16h O café está fechado e é hora de ir para a academia para ganhar força e condicionamento, com exercícios aeróbicos de alta intensidade à mistura. Antes de começar tomo um suplemento pré-treino.
18h20 Jantar com minha esposa e filhos em um de nossos restaurantes de sushi favoritos. Temos uma mistura de sushi, sashimi, enguia grelhada e chá japonês.
