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Aquele chocolate quente natalino pode ser pior para sua saúde do que você pensava.
Embora cada caneca deliciosa seja feita com uma xícara de leite rico em cálcio, os especialistas dizem que o teor de cálcio pode não ser suficiente para combater os efeitos nocivos dos 20-60 gramas de açúcar engordante da bebida na saúde óssea – uma quantidade que é mais do que o dobro do açúcar em uma barra de chocolate padrão.
Uma xícara de leite desnatado contém 300 miligramas de cálcio, mineral essencial que ajuda a manter os ossos fortes, formando sua estrutura mineral. O chocolate quente contém cerca de 262,5 miligramas de cálcio, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Rochester, e o chantilly contém três miligramas.
Mas o chocolate quente costuma ser servido com “os ingredientes”, incluindo chantilly, granulado, chocolate em pó e açúcar ou aqueles pedacinhos de chocolate por cima. Isso pode adicionar tanto ou mais que o dobro dos típicos 20 gramas de açúcar. E uma xícara de leite contém 12 gramas de açúcar, além de vitaminas e nutrientes.
No total, isso pode resultar em um resultado mais açucarado do que os amantes das bebidas de inverno podem imaginar. Comer muito açúcar pode levar ao ganho de peso com risco de vida, níveis elevados de açúcar no sangue e pressão arterial e aumentar a inflamação crônica, levando a doenças cardíacas, câncer e diabetes.
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O chocolate quente é um dos favoritos nas férias, mas os especialistas dizem que seu teor de açúcar pode ser prejudicial à saúde óssea (AFP via Getty Images)
“O chocolate quente tradicional pode fornecer cálcio e proteína do leite – ambos ótimos para os ossos – mas os benefícios podem ser superados se for carregado com açúcar ou chantilly”, Dra. Pamela Mehta, cirurgiã ortopédica e fundadora da Resilience Orthopaedics em Los Gatos, Califórnia, disse à Parade.
Descobriu-se que o chocolate reduz a densidade óssea em mulheres na pós-menopausa e comer chocolate diariamente pode interferir na maneira como nossos ossos absorvem o cálcio, dizem os pesquisadores.
No entanto, também importa que tipo de chocolate você está consumindo.
O chocolate ao leite e o chocolate branco, por exemplo, são ricos em açúcar e pobres na maioria dos minerais, enquanto o chocolate amargo tem baixo teor de açúcar e mais minerais.
O chocolate branco tem até 65 gramas de açúcar, o leite pode ter até 60 gramas e o chocolate amargo tem cerca de 30 gramas, segundo a Whitakers Chocolates.
O chocolate amargo é amplamente reconhecido como uma opção mais saudável do que o chocolate ao leite ou branco por causa disso – mesmo com um maior teor de gordura – e por seu magnésio e fósforo, que protegem os ossos, e por compostos vegetais anti-inflamatórios conhecidos como flavonóides.
E não é apenas a absorção de cálcio que é um problema.
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Usar chocolate amargo é mais saudável do que chocolate ao leite ou branco (Getty Images)
A inflamação é outra preocupação, pois perturba a constante degradação e formação óssea que mantém os ossos fortes e saudáveis, de acordo com Mehta.
“Muito açúcar pode promover inflamação e afetar o equilíbrio entre a degradação e a formação óssea ao longo do tempo”, disse ela.
Uma dieta equilibrada pode ajudar a reduzir esses impactos. O mesmo pode acontecer com um chocolate quente mais saudável.
Isso pode significar usar um adoçante com baixo teor de açúcar em vez do açúcar normal e não comprar misturas de chocolate quente em pó. Ainda assim, existem várias opções de chocolate quente com calorias reduzidas à venda em pacotes online.
Você pode obter uma dose de cálcio com alimentos e bebidas mais saudáveis, como um café com leite de amêndoa. Os adultos devem ingerir cerca de 1.200 miligramas de cálcio por dia, de acordo com as orientações federais de saúde.
Usar leite ultrafiltrado também contém mais proteína e cálcio – 80 miligramas a mais de cálcio – do que o leite normal.
“O leite ultrafiltrado também contém mais cálcio por porção do que o leite normal, o que pode apoiar a saúde óssea”, disse a nutricionista Cassandra Padula Burke ao Real Simple.
