Decidi determinar se um banquete de Ação de Graças pode ser feito usando apenas kits de refeição.
Veselova Elena / Getty Images
Embora eu nunca perca a oportunidade de preparar uma refeição deliciosa e me reunir com meus entes queridos, preparar um banquete inteiro pode ser uma tarefa cansativa. Então, quando a Blue Apron se ofereceu para me enviar uma prévia de suas ofertas de Ação de Graças, fiquei curioso: seria possível preparar um jantar de feriado inteiro apenas com kits de refeição? E o mais importante, tornaria o cozimento menos demorado e estressante?
Armado com oito kits de refeição de Ação de Graças da Blue Apron, cada um para um prato diferente – que você pode encomendar para entrega de 17 a 30 de novembro – preparei-os. Foi um sucesso? Aqui estão os detalhes.
Kits de refeição de Ação de Graças da Blue Apron e seu sabor
De peru assado a todos os acompanhamentos que você quiser e até uma torta, esses kits de refeição cobriam tudo.
Peito de peru assado com molho caseiro
O peito de peru premium como parte dos kits de refeição de Ação de Graças da Blue Apron.
Anna Gragert/CNET
Esta receita de 120 minutos requer apenas 30 minutos de preparação ativa. As instruções são temperar o peru com sal e pimenta um dia antes de cozinhar e depois cobri-lo com uma mistura de manteiga com sal e uma mistura de especiarias de cebola e alho em pó, salsa seca e páprica defumada uma hora antes de assar.
Reservam-se os pingos, que se combinam com manteiga de alho e ervas, caldo de galinha e farinha para fazer o molho.
Como vegetariano não fiz esta receita, por isso não posso comentar o sabor. Em vez disso, doei para a geladeira comunitária local. No entanto, direi que as instruções parecem simples o suficiente para que mesmo alguém que não come carne como eu possa segui-las facilmente.
Classificação: N/A (sou vegetariano)
Custo: $ 50
Porções: 6
Tempo total: 120 minutos (tempo ativo: 30 minutos)
Molho de cranberry fresco
O molho de cranberry
Anna Gragert/CNET
Esta foi uma receita simples que demorou menos de 25 minutos e ficou deliciosa. Quando faço meu próprio molho de cranberry, normalmente incluo suco de laranja fresco; no entanto, a marmelada de laranja nesta receita serviu como um bom substituto que não exigia suco de laranja.
O único problema que tive foi que o kit de refeição não vinha com o xarope de bordo necessário para a receita, mas eu tinha alguns em mãos. Acrescentou um sabor agradável, embora não tenha certeza se era necessário, pois a receita já incluía açúcar. Ainda tinha um gosto ótimo.
Avaliação: 9/10
Custo: Parte do kit de refeição de peru acima
Porções: 6
Tempo total: parte do acima
Recheio de ervas com cenoura, aipo e cebola
O recheio do Avental Azul depois de assado.
Anna Gragert/CNET
Esse foi o recheio mais fácil que já fiz, e foi uma delícia ter todos os ingredientes prontos em um só lugar, inclusive as baguetes. Demorou menos de uma hora e a maior parte do trabalho consistiu em picar os produtos e as ervas. As instruções eram simples de seguir.
Adorei o alho e a manteiga de ervas, junto com a mistura de temperos, pois acrescentaram muito sabor ao recheio. Esta receita pedia caldo de galinha, mas substituí por caldo de vegetais para atender às minhas necessidades vegetarianas. Eu ainda achei perfeitamente saboroso.
Avaliação: 9/10
Custo: $ 15
Porções: 4
Tempo total: 55 minutos (tempo ativo: 25 minutos)
Purê de batata com manteiga marrom com cheddar branco e cebolinha
O cheddar branco, cebolinha e purê de batata com manteiga dourada
Anna Gragert/CNET
Esse purê de batata estava incrível e eu não conseguia parar de comê-lo. A combinação da manteiga marrom, cheddar branco e cebolinha ficou perfeita. Já dourei manteiga muitas vezes antes, mas também achei que as instruções eram simples o suficiente para uma pessoa novata na culinária seguir. Como alguém que não gosta de descascar batatas, fiquei grato por ter deixado a casca, pois deu uma textura agradável ao prato final. Sem notas.
Avaliação: 10/10
Custo: $ 8
Porções: 4
Tempo total: 35 minutos (tempo ativo: 20 minutos)
Macarrão cremoso com queijo com pão ralado de trufas
O macarrão com queijo com pão ralado de trufas por cima.
Esta foi mais uma receita que superou as expectativas. No entanto, eu alterei isso. Requer uma técnica em que você coloca a massa em camadas, combinada com o molho de natas, e os diferentes queijos separadamente. Já comi esse tipo de macarrão com queijo antes e não é meu estilo favorito, então criei um molho de queijo combinando a mistura de creme e diferentes queijos na panela e depois adicionei o macarrão.
Mesmo assim, adorei os queijos escolhidos – cheddar, fontina e Monterey Jack, com parmesão por cima, junto com o pão ralado – e gostei que vieram ralados. O tempero com raspas de trufas por cima deu um toque adorável, embora eu tenha usado metade da quantidade incluída, já que meu parceiro não gosta tanto de trufas quanto eu. O alho no molho bechamel também deu um sabor incrível.
Avaliação: 10/10
Custo: $ 20
Porções: 6
Tempo total: 40 minutos (tempo ativo: 20 minutos)
Rolinhos de chalá com manteiga de bordo
Os rolinhos de chalá cobertos com manteiga com sal e xarope de bordo.
Anna Gragert/CNET
Eles vieram da Zaro’s Family Bakery em Nova York, embalados em uma bandeja pronta para assar, tornando-os incrivelmente fáceis de preparar em menos de 20 minutos. Eles são pincelados com uma mistura de xarope de bordo e manteiga salgada, adicionando um toque agradável.
Achei gostosos e fáceis de preparar, mas chegaram meio amassados na caixa. No entanto, eles incharam um pouco depois de assados.
Avaliação: 8/10
Custo: $ 7
Porções: 12
Tempo total: 10 minutos (tempo ativo: 5 minutos)
Couve de Bruxelas assada com pistache torrado, mel e limão
Couve de Bruxelas misturada com mel, limão e pistache.
Anna Gragert/CNET
Outra receita fantástica que eleva completamente a média das couves de Bruxelas. Adorei a combinação de mel e limão, que combinou perfeitamente com os pistaches. Na verdade, adicionei mais pistache, pois gostei da crocância extra.
Gostei tanto desta receita que provavelmente farei sozinha no futuro. E leva apenas cerca de 30 minutos.
Avaliação: 10/10
Custo: $ 10
Porções: 4
Tempo total: 25 minutos (tempo ativo: 10 minutos)
Salada de uva assada e queijo de cabra com pêra e nozes picantes
Certa noite, comi salada acompanhada de ravióli de vegetais no jantar.
Anna Gragert/CNET
Embora ninguém tenda a pensar muito em uma salada de Ação de Graças, o Blue Apron o fez. Nunca tinha torrado uvas antes e ficaram deliciosas neste prato, acrescentando um sabor agradável e doce. Também adorei as nozes picantes de bordo com alecrim e o molho picante de vinagre dijonnaise. Não sou fã de queijo de cabra, então não coloquei na minha salada; no entanto, os outros sabores combinaram muito bem.
O único problema que encontrei foi que a couve bebê já estava estragada quando cheguei lá. Estava fresco quando o recebi, mas três dias depois descobri que estava estragado na geladeira. Eu deveria ter ficado de olho nele ou retirado da embalagem plástica e colocado em uma de minhas novas sacolas de linho para aumentar sua longevidade. No entanto, isso provavelmente é um erro do usuário, mais do que qualquer outra coisa.
Avaliação: 9/10
Custo: 12
Porções: 4
Tempo total: 30 minutos (tempo ativo: 20 minutos)
Torta de maçã com amêndoas
Torta de migalhas de maçã do Avental Azul
Anna Gragert/CNET
Esta receita de 80 minutos requer apenas 20 minutos de preparação e foi agradável de fazer, pois tinha um cheiro delicioso. A massa da torta veio pré-preparada, então apenas o recheio e a cobertura do miolo exigiram preparo. Ambos estavam deliciosos. Adorei o mel no recheio de maçã e achei as amêndoas, a farinha de amêndoa, o xarope de bordo e os quatre epices (uma mistura de pimenta branca, noz-moscada, gengibre e cravo) com um sabor fantástico na cobertura.
O único aspecto que achei que poderia ser melhorado foi a massa da torta (feita com farinha de trigo, água, mel, sal, fermento, enzimas e óleo de palma), mas provavelmente porque normalmente faço minha própria crosta com manteiga. Porém, é difícil reclamar quando a crosta é pré-preparada e não exige esforço. Ainda estava gostoso. Só pensei que poderia ser mais saboroso.
Avaliação: 8/10
Custo: $ 15
Porções: 6-8
Tempo total: 75 minutos (tempo ativo: 20 minutos)
Quanto custam os kits de refeição de Ação de Graças da Blue Apron?
Aqui está o detalhamento dos preços dos kits de refeição de Ação de Graças da Blue Apron:
Peito de peru assado: $ 50 Recheio de ervas: $ 15 Purê de batata com manteiga marrom: $ 8 Mac e queijo cremoso: $ 20 Couves de Bruxelas assadas: $ 10 Salada de queijo de cabra: $ 12 Rolinhos Challah: $ 7 Torta de maçã: $ 15
O custo total: $ 137
Embora você mesmo possa baratear essas receitas, acho que a conveniência e a economia de tempo valem o custo. Quando fizemos as contas, descobrimos que os kits de refeição também podem ser mais baratos, especialmente agora que os preços dos alimentos estão aumentando.
Além disso, descobri que todos os ingredientes estavam frescos na chegada (embora minha couve bebê tenha estragado depois de alguns dias em sua embalagem plástica) e achei as receitas deliciosas e criativas. Se você está procurando um saboroso banquete de Ação de Graças mais fácil, eu o recomendo.
Quantas pessoas os kits de refeição de Ação de Graças da Blue Apron podem servir?
O peru, o molho de cranberry, o macarrão com queijo e a torta de maçã podem servir até seis pessoas. O restante das receitas, além dos rolinhos para até 12 pessoas, servem quatro pessoas.
Como o Blue Apron agora oferece um modelo à la carte em vez de assinaturas durante todo o ano, você pode escolher entre os pratos e adicionar quantos desejar. Em vez de comprar todos os kits de refeição para um banquete inteiro, você pode comprar apenas alguns para complementar sua refeição, para não precisar encontrar uma receita, comprar, preparar e cozinhar cada prato sozinho.
Meus pensamentos finais
Acho que o Blue Apron fez um trabalho impressionante ao criar essas receitas de Ação de Graças. Gostei de todos os pratos, achei as instruções fáceis de seguir e apreciei que tudo veio pré-distribuído em kits de refeição individuais prontos para uso. Como vegetariana, também adoro que todas essas receitas sejam vegetarianas, exceto o peru, o molho e o recheio (que tornei vegetariano substituindo o caldo de galinha por uma versão à base de vegetais).
Para responder à minha pergunta inicial: Sim, você pode preparar uma refeição inteira de Ação de Graças apenas com kits de refeição, e isso torna todo o processo muito mais fácil e menos estressante. Quem não ficaria grato por isso?
