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Os amantes de queijo ficarão felizes em saber que estão trabalhando ativamente para proteger a saúde dos dentes sempre que comem uma fatia de seu lanche favorito.
Os benefícios vão do brie ao camembert, embora nem todos os queijos sejam iguais.
Os queijos envelhecidos e outros queijos naturais são ricos no mineral essencial cálcio, que fortalece o esmalte dos dentes – a camada externa protetora dos dentes.
“Queijos processados, como queijo americano ou molhos de queijo, geralmente contêm açúcares e conservantes adicionados que podem ser prejudiciais aos dentes”, alerta Summit Dental Care de Minnesota.
Em vez disso, os dentistas recomendam que os pacientes optem por cheddar, Swiss ou Monterey Jack se estiverem procurando uma maneira única de fortalecer os dentes. Esses queijos também fornecem fósforo, que atua com o cálcio para formar o esmalte e ajudar a repor os minerais que seus dentes podem ter perdido devido a outros alimentos.
“Se você está procurando um queijo que não agrida os dentes, escolha os queijos Monterey jack e cheddar ou uma variedade de maturação suave, como brie ou camembert”, aconselha Summit Dental Smiles de Idaho. “Um queijo azul, como o Roquefort ou o gorgonzola, também faz bem aos dentes.”
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Esse alimento gorduroso é incrivelmente benéfico para os dentes, de acordo com os dentistas. O cheddar e outros queijos envelhecidos ajudam a manter os dentes fortes e a construir o esmalte protetor (Getty Images)
Cheddar é melhor
Alguns especialistas dizem que o cheddar – uma opção incrivelmente versátil – é a melhor opção. Mas não são apenas os 204 miligramas de cálcio e os 145 miligramas de fósforo que o tornam uma opção atraente.
O cheddar e outros queijos duros e envelhecidos contêm caseína, uma proteína encontrada no leite que pode ajudar a fortalecer ainda mais o esmalte e previne cáries e sensibilidade.
“A proteína do queijo chamada caseína reveste os dentes com uma película protetora que ajuda a afastar o ácido que normalmente adere ao esmalte dos dentes”, disse a Dental Associates de Wisconsin.
Outro benefício não tão cafona
Mastigar uma fatia de queijo cheddar amanteigado estimula a produção de saliva, eliminando açúcar, bactérias e ácidos nocivos que podem corroer o esmalte e deixá-lo suscetível a bactérias causadoras de doenças gengivais.
“A saliva aumenta naturalmente o pH da boca, tamponando os ácidos dos alimentos e bebidas, bem como o ácido produzido pelas bactérias orais”, disse o Dr. Sandip Sachar, dentista da cidade de Nova York, à Parade. “A menor acidez da boca reduz a erosão do esmalte e ajuda a prevenir as condições que permitem o desenvolvimento de bactérias causadoras de cáries.”
Um estudo da Academia de Odontologia Geral descobriu que os níveis de Ph aumentaram por 30 minutos depois que as pessoas comeram queijo cheddar, superando iogurte e leite.
Esteja avisado: combinar cheddar com vinho ou biscoitos pode colocar sua boca de volta em um estado ácido.
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Menos de uma fatia por dia é tudo o que as pessoas precisam para ajudar a prevenir cáries (Getty Images)
Lanche superior
Menos de uma fatia de queijo cheddar por dia ajuda a prevenir a cárie dentária, de acordo com o Bayhill Dental Care da Califórnia. Também pode reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame e morte, de acordo com a Harvard Medical School.
Cabeças de cheddar podem comê-lo ao longo do dia. No entanto, as pessoas podem querer esperar à noite, a menos que você esteja bem com pesadelos.
Apenas não sobrecarregue, a menos que queira consultar um médico no futuro. O Cheddar é um dos queijos mais saudáveis – mas ainda contém 114 calorias por onça.
Se você está seguindo uma dieta com baixo teor de gordura, não se preocupe. Você ainda pode obter os mesmos benefícios.
“Queijos com baixo teor de gordura e sem gordura ainda contêm os mesmos minerais que fortalecem os dentes, incluindo cálcio e fósforo, que seus equivalentes integrais. Assim, você pode aproveitar os benefícios do queijo sem se preocupar com o teor de gordura”, explicou Bonness Dentistry, de Ohio.
